طرز تهیه آش رشته خوشمزه و خوش طعم با روش های آشپزی

آیش نش یکی از غذاهای پرطرفدار و مناسب برای پراساد، مراسم مذهبی و افطار است. بنابراین امروز برای شما دستور تهیه نودل خوشمزه را ارائه کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه نودل

لوبیا قرمز 1 لیوان

عدس 1.5 پیمانه

نخود نیم لیتر

1.5 کیلوگرم سبزیجات

به تعداد رشته های مورد نیاز

لوبیا چیتی 1 پیمانه

آماده سازی: 60 دقیقه

زمان پخت: 120 دقیقه

کل زمان پخت: 180 دقیقه

طرز تهیه آش رشته

بهتر است لوبیا و نخود را از چند ساعت قبل یا یک شب در یخچال خیس کنید.

البته نه لنز. چون نیم ساعت همینجوری له میشه.

کسانی که مشکلات معده دارند باید در حین خیساندن لوبیا دو یا سه بار آب آن را عوض کنند.

با این کار هوا از این مواد خارج می شود و معده مشکلات کمتری خواهد داشت. همچنین لوبیاها سریعتر پخته می شوند.

علاوه بر عدس، لوبیا را اضافه کنید. وقتی پخت دال را اضافه کنید

در حین پختن مواد سیر داغ و پیاز داغ را آماده می کنیم.

نکته: پیاز و سیر را خرد می کنیم و در روغن با پودر زردچوبه اضافه می کنیم تا رنگ بدهد.

سیر و پیاز داغ را در حین پخت به تابه اضافه کنید و بقیه را برای تزیین نگه دارید.

سپس سبزیجات شسته و خرد شده را اضافه کنید.

برخی از افراد عادت دارند به رشته های خود آرد اضافه کنند.

ایده این است که چسب اندازه گیری می شود. اما به نظر من همین منطقه کافی است. حالا تو می دانی.

ده دقیقه قبل از اینکه قابلمه را از روی گاز بردارید، کابل را بگذارید.

آش آماده است. حالا آن را در ظرفی بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس کشک را اضافه کنید.

نکته: اگر کره خیلی داغ باشد و ریخته شود، کره نمی چسبد و داخل سوپ فرو نمی رود.

طرز تهیه نعناع تند

برای درست کردن نعناع داغ، 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید، نعنا خشک را اضافه کنید و بلافاصله آن را خاموش کنید تا نعنا نسوزد.

نکته دیگری در مورد طرز تهیه رشته پلو

نکته 1: توجه داشته باشید که عدس و فلفل شور هستند، پس مراقب باشید هنگام نمک زدن به سوپ زیاد نمک نزنید.

نکته 2. اگر رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید، سوپ کمی سفت می شود.

برای این کار اگر آش خیلی سفت شد بهتر است آب جوش دم دست داشته باشید تا با اضافه کردن آب جوش از سفت شدن آن جلوگیری کنید.

نکته 3: برخی آش رشته را به صورت آبکی و با هاون درست می کنند که انگار آش سبزی و رشته است.

یعنی در هر بشقاب هر عدد به زور پیدا می شود. ممکن است سرگرم کننده باشد، اما فراموش نکنید که این "آش" است. بدون آب»!

نکته 4: برخی می گویند که نباید هیچ طعم دهنده ای با رشته فرنگی بخورید. چون ذائقه عوض میشه!

برخی از افراد از آبلیمو، سرکه، آب، پنیر، سس تند، پیاز داغ و ... استفاده می کنند. اضافه کردن

نکته 5: اگر فردا باید به سر کار بروید یا با شخصی ارتباط برقرار کنید، از خوردن سیر جدا خودداری کنید!

نکته 6: با توجه به ذائقه خود می توانید مقدار حبوبات را کم یا زیاد کنید.

نکته ۷: برای تهیه سوپ تند می توانید از آب سیب استفاده کنید.

نکته 8: برای لعاب دادن به سوپ می توانید مقداری بلغور را با حبوبات خیس کنید و با هم بجوشانید.

نکته 9: برای تهیه سوپ، قابلمه بزرگی را انتخاب کنید که مواد در آن گنجانده شود و رشته ها به هم نچسبند.

نکته 10: سبزیجات را زیاد خرد نکنید.

نکته 11: وقتی برنج لعاب غلیظی داشت و نودل ها بوی خامی نگرفت، حرارت را خاموش کنید.